Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler
–  3 su bardağı bulgur
–  3 yemek kaşığı Sana Kase
–  4 adet taze soğan
–  3 adet patlıcan
–  3 diş sarımsak
–  10 adet mantar
–  1 adet domates
–  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
–  4,5 su bardağı et suyu
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanış
1. Domatesleri küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra bol kızgın yağda kızartıp, fazla yağını almak için kâğıt havlu yaydığınız bir tabağa çıkarın.

2. Mantarların saplarını çıkarıp, kıyınız.

3. Sarımsakları, taze soğanları ayıklayıp, ayrı ayrı kıyıp, kaplara koyun.

4. Bulguru ayıklayıp, bir süzgecin içinde soğuk su ile yıkayınız.

5. Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları ilave edip, kavurun.

6. Sarımsaklar kavrulup, sönünce içine mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurunuz.

7. Mantarlar suyunu çekince bulguru ilave edip, kavurunuz.

8. En son olarak içine doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsakları, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ve et suyunu ilave edip, karıştırdıktan sonra bulgurlar göz göz olana kadar kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirip, demlendirin.

9. Demlenen bulguru karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp, üzerini kızarmış patlıcanlar ile süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.

adminPatlıcanlı Bulgur Pilavı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir