patlicansilkme_resim

Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkmepatlicansilkme_resim

Malzemeler:
– 3 patlıcan
– 4 domates
– 3 soğan
– 4-5 sivribiber
– 5-6 diş sarımsak
– 1,5 kahve fincanı zeytinyağı
– 1 kahve fincanı su
– yarım demet maydanoz
– yarım limonun suyu
– tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dörde keserek iri küp şeklinde doğrayın. Limonlu ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Soğanları temizleyip, piyazlık doğrayın. Sivribiberlerin çekirdeklerini çıkarıp, sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. 2 domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Kalan domatesleri ise rendeleyin. Patlıcanları sudan çıkarın ve suyunu sıkıp, kâğıt havlu üzerine alın. Maydanozu temizleyerek ince ince kıyın. Yayvan bir tencereye soğanları yayıp, sırasıyla sivribiber, patlıcan, sarımsakları ve domatesleri ilave edin. Son olarak zeytinyağı, su ve tuzu da ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Tencereyi ara sıra saplarından tutarak silkeleyin ve suyu kaynayınca ateşi kısarak 20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

adminPatlıcan Silkme

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir