patlicanoturtma_resim

Patlıcan Oturtma, Patlıcan Oturtması

Patlıcan Oturtma, Patlıcan Oturtmasıpatlicanoturtma_resim

Malzemeler:
– 3 adet patlıcan
– 250 gr kıyma
– 1 büyük soğan
– 2 adet sivri biber
– 2 adet domates
– 2-3 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı salça
– tuz, kırmızı biber, karabiber
– 1,5 su bardağı sıcak su
– kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patlıcanları soyun ve tuzlu soğuk suda 20 dakika kadar bekletin. Suyunu süzüp kuru bez ya da kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayın. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın. İçini hazırlamak için önce tavaya 1 ya da 2 çorba kaşığı kadar kızartma yağından koyun. Kıymayı içinde suyunu salıp çekene kadar kavurun. Doğranmış sivri biber ve soğanı ilave edip 10 dakika daha kısık ateşte kavurun. Domatesin bir tanesini rendeleyip salçayla beraber kıymalı karışıma ilave edin. Kabukları temizlenmiş sarımsakları küçük küçük doğrayıp tavaya ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını da koyduktan sonra 5-10 dakika kadar daha kavurun, ateşin altını kapatın. Bir tepsi ya da borcama patlıcanları dizip üzerine kıymalı harcı yayın. Tekrar harcın üzerine kalan patlıcanları dizin. Üzerine 1 domatesi, biberleri kesip üzerine aralıklı olarak dizin. Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyu tepsiye ya da borcama ilave edin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20-25 dakika kadar fırınlayın ve servis yapın.

adminPatlıcan Oturtma, Patlıcan Oturtması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir