patlicankoftesi_resim

Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesipatlicankoftesi_resim

Malzemeler:
– 2 adet orta boy patlıcan
– 1 adet kuru soğan
– 3 dal taze soğan
– yarım demet maydanoz
– yarım demet dereotu
– 1 adet yumurta
– 2 dilim bayat ekmek içi
– yarım kâse rendelenmiş kaşar peyniri
– 4 yemek kaşığı galeta unu
– tuz, karabiber, pul biber
– kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Patlıcanın kabuklarını soyup, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın. Bir kaba yumurta, ekmek içi, kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı galeta ununu alıp karıştırın ve üzerine maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyin. Patlıcanların suyunu süzüp, soğanla birlikte rendeleyerek kaba ilave edin. Tuz ve baharatları da ekleyip, iyice yoğurun ve köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparın. İstediğiniz gibi şekil verip, galeta ununa bulayarak kızgın ve bol yağda köfteleri kızartın. Pişen köfteleri havlu kağıt üzerine çıkarıp, yağını çektikten sonra servis tabağına alın ve isterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

adminPatlıcan Köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir