Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi

Malzemeler:
– 1 kilo patlıcan
– 2 adet yumurta
– 3 çorba kaşığı un
– 1 demet maydanoz
– 3 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
Sos İçin
– 3 adet domates
– 2 çorba kaşığı sıvı yağ
– 4-5 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı şeker
– kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup fındık büyüklüğünde küp küp doğrayın. Patlıcanları bir tencereye alıp 1 çay bardağı su ilave ederek, haşlayın. Yumuşadığında ocağın altını kapatıp, kevgire alarak patlıcanların suyunu süzün. Sonra patlıcanları çukur bir kaba koyup, 2 adet yumurtayı, unu, tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu ve beyaz peyniri ilave edin ve karıştırın. Karışımdan bir kaşık yardımıyla parçalar alarak, kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Bir tabağa havlu kağıt sererek üzerine alın ve fazla yağını süzün. Sos için domatesleri rendeleyip dövülmüş sarımsaklarla birlikte 2 çorba kaşığı sıvı yağda 3 dakika pişirin. Şeker, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve köftelerle birlikte servis yapın.

adminPatlıcan Köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir