peynirlipatlicandolmasi_resim

Patlıcan Dolması (Peynirli)

Patlıcan Dolması (Peynirli)peynirlipatlicandolmasi_resim

Malzemeler:

– 3 adet  bostan  patlıcanı
– tuz
– 2 adet  kırmızı dolmalık biber
– 3 domates  
– 2 orta  boy soğan  
– 200 gr dilimlenmiş kaşar peyniri
– 1 yemek  kaşığı kıyılmış maydanoz  
– 3 diş sarımsak  
– 3 yemek  kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Biberleri uzunlamasına   ikiye bölerek  çekirdeklerini  çıkartarak  uzun şeritler  halinde doğrayın.  2 yemek kaşığı zeytinyağla  kısık ateşte yumuşamasını sağlayın.Bir kaba çıkartın. Aynı yağın içinde kıyılmış soğanları kavurun. Patlıcanların saplarını  kesip yarım parmak  eninde  uzun dilimlere bölün.  Üstüne biraz tuz serperek  30 dk bekletin. Kızartma tavasında  yağı kızdırın. Suyu sıkılmış patlıcanları  atarak  açık renkte  kızartın ve kağıt peçete  üzerine çıkartın.Patlıcan  dilimlerinin aralarına  birer dilim domates, peynir ve biber yerleştirin.  Sıkıştırarak yuvarlak bir tepsiye sıralayın. Üstüne  soğan, maydanoz ve kıyılmış sarımsak  serpiştirin.  Bir kaşık zeytinyağı  gezdirin.  230 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.

adminPatlıcan Dolması (Peynirli)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir