patateslibulgurkoftesi_resim

Patatesli Bulgur Köftesi

Patatesli Bulgur Köftesipatateslibulgurkoftesi_resim

Malzemeler:
– 5 su bardağı köftelik bulgur
– 6 adet patates
– 2 adet soğan
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 250 gram kıyma
– 1 demet maydanoz
– 4 diş sarımsak
– 2 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı salça
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pulbiber
– 2 çay bardağı dövülmüş ceviziçi
– tuz
Üzeri İçin :
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Bulguru ayıklayıp, yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu su ilave edin. 20 dakika bekletip, suyunu süzün. Patatesleri haşlayıp hepsini iyice ezin ve süzülmüş bulguru ilave edip, kapağını kapatarak bulgurlar biraz şişene kadar bekletin. Soğanları ince ince doğrayıp, tereyağında kavurun. Kıyma ve salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. 2-3 dakika daha tavayı ocakta tutup, ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarmısak, yumurtaları, kimyon, karabiber, pulbiber, dövülmüş ceviziçi ile tuzu ilave edin ve karıştırın. Patatesli bulgura ekleyip, iyice yoğurun. Elinizle ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın. Tavada yağı kızdırın ve köfteleri kızartın. İsterseniz üzerine yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip, servis yapın.

adminPatatesli Bulgur Köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir