Kayısı Bisküvi
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 küçük paket margarin ve 1 parmak ilave (150 gr.)
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı pudra şeker
- limon kabuğu rendesi
- vanilya
- 2- 3 çorba kaşığı marmelat
Üzeri İçin:
- yarım su bardağı şeker
- 1 fiske kırmızı şeker boyası
- 1 fiske sarı şeker boyası
Hazırlanışı:
Unun ortasına yağ, yumurta, pudra şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi konup yoğrulur.Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde yuvarlanır. Tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında pişirilir. Tepsiye değen kısımlarına marmelat sürülüp iki tanesi birbirine yapıştırılır.Kırmızı ve sarı şeker boyaları ayrı ayrı kaselere konur. İkişer kaşık su ile eritilir. Bisküvinin bir yüzü kırmızı, bir yüzü sarı boyaya batırılıp, toz şekerle kaplanır. Tabağa yerleştirilip yıkanmış yapraklar takılır.
Not: yağlı hamurlar çabuk pişer. Onun için fırında fazla bırakmamalıdır. Hamura 2- 3 çorba kaşığı çekilmiş fındık koyarsanız daha nefis olur.