nohutlupacayahnisi_resim

Nohutlu Paça Yahnisi

Nohutlu Paça Yahnisinohutlupacayahnisi_resim

Malzemeler:

– 1 bardak  nohut
– 10 adet  koyun paçası  
– 2 yemek  kaşığı margarin  
– 3 orta boy soğan
– 2 diş sarımsak  
– tuz,karabiber,kırmızıbiber
– yarım demet  maydanoz

Hazırlanışı:

Koyun paçalarını ılık suya koyun.  Bir bıçakla kazıyarak tüylerini temizleyin.  Tırnak arasını kesip yağ torbasını çıkartın. Satırla vurarak ortalarından kırın ( pişerken  iliklerin suya çıkması için). İyice yıkayıp bol suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca köpüklerini alın. İçine soyulmuş  bir baş soğan, soyulmuş  limon kabuğu  koyup kısık ateşte pişirin.Soğanları incecik doğrayın. 2 kaşık yağla kavurun. Domates  salçası, ezilmiş sarımsak, kırmızıbiber ve paçanın haşlama  suyundan  katın. Akşamdan suda ıslatılıp biraz haşlanmış  olan nohutu ve kemikleri ayrılarak  doğranmış paça etlerini koyun.  Yavaş yavaş  kaynatarak  pisirin. Tuz ve karabiber katın. 3-4 kepçe  suyu varken ateşten   indirin, üzerine  kıyılmış maydanoz serpin.

adminNohutlu Paça Yahnisi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir