nohutlumuskamanti_resim

Nohutlu Muska Mantı

Nohutlu Muska Mantınohutlumuskamanti_resim

Malzemeler:
–  3 adet yufka
– 6 yemek kaşığı Sıvı yağ
Harcı İçin:
– 300 g kıyma
– 2 yemek kaşığı  margarin
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kekik
– Tuz ve karabiber
Sosu:
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 3 adet sivribiber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi
– 1 l et suyu
Üzeri İçin:
– 3 yemek kaşığı margarin
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyın. Nohutları bir gece önceden ıslatıp, ıslattığınız su ile tuz eklemeden haşlayın. Harcı için yayvan bir tencerede yağı kızdırıp, içine kıymaları ilave edip, kıymalar suyunu çekene kadar kavurun. Kıymalar suyunu çekince içine kuru soğanları, sarımsakları, kekiği, tuzu, karabiberi, ekleyip, kavurmaya soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın. Sosu için derin bir tencerede yağı kızdırıp, içine kıyılmış sivribiberleri ilave edip, kavurun. Daha sonra haşlanmış nohutları, kırmızı pul biberi, kuru naneyi, et suyunu ekleyip, sosu bir taşım kaynatın. Sos kaynarken, yufkaları üst üste koyup ikiye katlayıp, dört parmak kalınlığında şeritler halinde, kesiniz. (Muska börek yapar gibi) Yufka şeritlerini bir kâseye koyduğunuz sıvı yağ ile yağlayınız. Yufkanın ucuna soğumuş harçtan koyup, muska şekilde sarıp, yufkanın ucunu su ile yapıştırınız. Sarılmış muska mantıları  yağladığınız tepsiye uçları havaya gelecek şekilde diziniz. Kalan sıvı yağı bir fırça yardımı ile muska mantıların üzerine sürüp, Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin. Muska mantılar piştikten sonra üzerine nohutlu sosu döküp, kapattığınız fırında 10 dak. bekletiniz. En son olarak üzerine küçük bir tavada margarini , kuru naneyi ve kırmızı pul biberi yakıp, mantının üzerine gezdirin. Muska mantıyı sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin.

adminNohutlu Muska Mantı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir