Malzemeler:
- 6 patlıcan
- 3 domates
- 4- 5 sivri biber
- 1 demet maydanoz
- 750 gr. yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 kaşık yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire közlenir.Kabuklar soyulup incecik kıyılır. Domates, biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır,tuz atılır.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir.