Ispanak Püresi
Malzemeler:
- 1 kg. ıspanak yaprağı
- 1 kaşık yağ
- 1 kaşık un
- 1 bardak süt
- tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Ispanak yaprakları yıkanır. Hafif ateşte bir kahve fincanı su ilavesiyle haşlanır. Suyu sıkılıp, ince ince kıyılır.Yağ ile un hafif pembe kavrulur, kıyılmış ıspanak ve süt konarak karıştırılıp pişirilir. Tuz, karabiber atılır.
Not:
Ispanak püresi et yemeklerinin yanına ve perhiz yemeği olarak kullanılır.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ konup değişik lezzette bir yemek yapılmış olur. Ispanağın haşlanma suyunu çorbada değerlendiriniz.
Bilgi:
Rengi canlı olsun diye haşlarken ıspanağa soda atmak çok zararlıdır.