Meyveli Yastık Kurabiye

Meyveli Yastık Kurabiye

Malzemeler:
– 125 g yumuşak margarin
– 1 paket Labne peyniri
– 2,5 su bardağı un (285 gr)
– 1 paket kabartma tozu
İçi İçin:
– 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
– 1 çay bardağı portakal suyu (125 gr)
– 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
– ½ çay bardağı meyve şekerlemesi (75 gr) ve aynı miktar karışık minik küp doğranmış kuru meyve (İncir, portakal reçeli tanesi, kuş üzümü veya sarı kuru üzüm, incir reçeli tanesi, kuru kayısı karışımı)
– 1 çay kaşığı tarçın
Üstü İçin:
– Pudra şekeri
– 1 yumurta

Hazırlanışı:

Fırınınızı 200°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Unu ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin. Labne peyniri ve oda sıcaklığındaki Sana yağını mikserin orta hızında yarım dakika çırpın. Un ve kabartma tozu karışımını ekleyerek ilave edin ve karışım hamur halini alıncaya kadar mikserle karıştırın (Hamur mikserin metal ucuna yapışacaktır, elinizle hamuru uçlardan çıkartın.) Hamuru unlanmış tezgâha alın ve yumuşak bir hamur elde edinceye ve elinizi bırakıncaya kadar hafifçe yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yarım saat bekletin.

İçini Hazırlamak İçin:
Portakal suyunu ve şekeri küçük bir tencerede karıştırın, çok kısık ateşte şeker eriyene kadar tutun. Portakal kabuğu rendesi, tarçın ve meyve şekerlemesini veya kuru meyve karışımını ilave edin, orta ateşte tencerenin kapağı açık olarak kaynatın. Kaynadıktan sonra yine kapağı açık olarak kısık ateşte 5 dakika, meyve şekerlemeleri yumuşayıp portakal suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Kurabiyenin Hazırlanışı:

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya ayırın. Unlanmış tezgâhta merdane ile yarım parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamuru 8 cm eninde karelere bölün. Bir adet yumurtayı çırpın, hamurlara fırça ile hafifçe sürün. Kare kestiğiniz hamurun yarısını hazırladığınız meyveli karışımdan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp, kenarlarını elinizle bastırarak yastık şekli verin. Üzerine yumurta sürün. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayın. Ayırdığınız diğer parça hamuru da aynı şekilde yapın. Yastıkları, yağlanmış tepsiye üç parmak aralıklarla dizin. Önceden ısıttığınız fırında altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alın ve üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.

adminMeyveli Yastık Kurabiye

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir