mercimeklieristesalatasi_resim

Mercimekli Erişte Salatası

Mercimekli Erişte Salatasımercimeklieristesalatasi_resim

Malzemeler:
– yarım kilo (1 paket) erişte
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 5 adet taze soğan
– 1 küçük demet dereotu
– kornişon turşu
Sosu İçin:
– 2 limonun suyu
– yarım çay bardağı zeytinyağı
– yarım kahve fincanı soya sosu
– 2 tatlı kaşığı tuz
– kekik, kuru nane
– pul biber
Süslemek İçin:
– domates dilimleri
– kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış mercimekleri süzüp sudan geçirin ve bir kenara koyun. Erişteleri de bol tuzlu suda istediğiniz dirilikte haşlayın ve süzdükten sonra derin bir kaba alarak yapışmaması için biraz zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Taze soğanları incecik doğrayın, dereotunu kıyın, kornişon turşuları da ufak ufak doğrayın ve mercimek, eriştelerle birlikte bir kaba alıp karıştırın. Sosu için iki limonun suyunu sıkın, yarım çay bardağı zeytinyağı, kuru nane, kekik, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın. Sosu salatanın üzerinde gezdirip karıştırın. Salatayı servis tabağınıza alarak, üzerine yarım kahve fincanı soya sosu gezdirin. Dilimlenmiş domates ve kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

adminMercimekli Erişte Salatası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir