kirmizimercimekcorbasi_resim

Mercimek Çorbası, Kırmızı Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbasıkirmizimercimekcorbasi_resim

Malzemeler:

– 10 bardak et suyu
– 1,5 bardak kırmızı mercimek
– 1 adet patates
– 2 baş soğan
– 1 çorba kaşığı un
– 2 çorba kaşığı yağ
– 1 yumurta sarısı
– tuz, kırmızı biber
– 1 bardak süt

Hazırlanışı:

Mercimek ayıklanıp, yıkanır, patates soyulup rendelenir.Soğan rendelenir, yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur.Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir.Yumurta sarısı ile süt çatalla çırpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır.En son  tuzunu atıp biraz kaynattıktan sonra altı kapatılır.Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.

 Çorbaya terbiye üç şekilde katılır.

Yumurta sarısı-süt karışımı

Yumurta sarısı-limon suyu karışımı

Yumurta sarısı-limon suyu-un karışımı

adminMercimek Çorbası, Kırmızı Mercimek Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir