manti
Mantı
 
Hazırlama Zamanı
Pişirme Süresi
Toplam Süre
 
Türk sofralarının vazgeçilmez lezzeti mantı çok özel tarifi ile...
Yazar:
Tarif Kategorisi: Et yemekleri
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon: 4
Malzemeler
  • 250 g kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 su bardağı un
  • 1 iri yumurta
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 750 g yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sana
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kaşık kırmızıbiber
  • Tuz, karabiber
Hazırlanış
  1. Önce harcı hazırlayın. Bunun için bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber koyup karıştırın. Harcın sert olmaması için 2 kaşık su katın.
  2. Hamuru hazırlamak için unu eleyip, ortasını havuz biçiminde açın. Ortadaki boşluğa yumurtayı kırıp, yarım çay kaşığı tuz ve iki kaşık sıvı yağı koyun. Alabildiği kadar su ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
  3. Üzerine nemli bir bez örtüp, 15-20 dakika dinlendirin.
  4. Hamuru tekrar yoğurup 15 dakika daha dinlendirin. İki eşit parçaya ayırın. İlk parçayı elinizle bastırarak yayvan ve yuvarlak hale getirin. Oklava ile ince bir hamur açın. Hamuru kesiciyle ufak karelere kesin. Üzerine harçtan minik parçalar koyarak üçgen veya mantı şeklinde kapatın. Diğer hamuru açıp aynı şekilde hazırlayın.
  5. Bir tencereye 8-10 bardak su koyup bir çorba kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Kaynayan suya mantıları koyup 10-12 dakika haşlayın.
  6. Yoğurdu bir kâsede ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ile iyice karıştırın. Küçük bir tavada sana yağını kızdırın. Kırmızıbiberi ekleyip iyice karıştırın.
  7. Mantıları delikli kepçe ile çukur bir tabağa çıkarın. Üzerine yoğurt gezdirin. Yoğurdun üzerine biberli yağ gezdirerek servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Ebat: 300 g Kalori: 471 kcal Yağ: 18 g
 

adminMantı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Oylama: