manti_resim

Mantı

Mantımanti_resim

Malzemeler:

– 250 gr. kıyma
– 1 soğan
– yarım demet maydanoz
– tuz ve karabiber
Hamuru İçin:
– 3 su bardağı un
– 1 yumurta
– yarım kg. yoğurt
– 2 kaşık margarin
– 3 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

Un elenir, ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir. Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır. Üzerine 6- 7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir.Tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür, sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir. Not: mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.

adminMantı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir