mantarlitavuklulazanya_resim

Mantarlı Tavuklu Lazanya

Mantarlı Tavuklu Lazanya mantarlitavuklulazanya_resim

Hamuru İçin:
– 2 yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 su bardağı un
İçi İçin:
– 300 gr tavuk göğsü
– yarım kilo mantar
– 1 adet domates
– 1 adet soğan
– 1 adet kırmızıbiber
– 2 diş sarımsak
– tuz, karabiber, fesleğen, kekik
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel Sos İçin:
– 1 yemek kaşığı tereyağ
– 2 yemek kaşığı un
– yarım su bardağından biraz fazla süt
– yarım su bardağı su
– tuz
Üzeri İçin:
– rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Hamur için derin bir kapta 2 yumurta ve tuzu iyice çırpıp, yavaş yavaş unu boşaltın ve sert bir hamur yoğurun. Tezgaha biraz un serpiştirerek birazda eliniz yoğurun ve nemli bez örterek dinlenmeye bırakın. Hamuru bezelere ayırıp, tezgahı unlayın ve yufkadan kalın olacak şekilde oklavayla açın. Şeritler halinde keserek unlanmış tepsiye dizin. Bir tencerede suyu kaynatıp, tuz atın ve lazanyaları dörderli gruplar halinde tencereye atın. Genişleyip, suyun yüzeyine çıktıklarında (yaklaşık 3-4 dakika) süzgece alıp, soğuk sudan geçirin.

İç harcı için tavada sıvıyağı ısıtıp, tavukları soteleyin, baharatlarını ilave edip, karıştırın. Doğranmış mantarları ekleyip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Soğan ve biberleri de ekleyip, kavurduktan sonra domatesleri ekleyin ve pişince altını kapatın.

Beşamel sosu için tavada tereyağını eritip, unu kavurun. Biraz kavrulduktan sonra üzerine sütü ekleyin ve sürekli karıştırın. Suyu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Akıcı bir kıvam olana kadar karıştırın koyu olursa süt ile kıvamını açın. Isıya dayanıklı bir kaba kabın altını kapatacak kadar lazanyaları dizin. Üzerine harcın yarısını koyup, beşamel sosun üçte birini gezdirin. Tekrar lazanyaları dizip, kalan harcı, beşamel sosun yarısını ve kaşar peyniri rendesinin yarısını dizin. Kalan lazanyaların hepsini üzerine dizip, beşamel sosun kalanını dökün ve kaşar peynirini serpip, önceden sıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Çıkardıktan sonra kesip, servis yapın.

adminMantarlı Tavuklu Lazanya

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir