mantarlipufpirzola_resim

Mantarlı Puf Pirzola

Mantarlı Puf Pirzolamantarlipufpirzola_resim

Malzemeler:
–  10 adet pirzola
– 10 adet milföy hamuru
– 2 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin:
– Susam ceviz
Harcı İçin:
– 15 adet mantar
– 2 yemek kaşığı margarin
– 2 adet sivribiber
– 1 adet kuru soğan
– Tuz ve karabiber
Sosu İçin:
– 4 adet domates
– 3 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı sirke
– 1 tatlı keşiği kekik
– Yarım su bardağı su
– Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Harcı için mantarları ayıklayıp, kıyınız. Sivribiberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyınız. Sarımsakları kıyınız. Kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Tavada margarini kızdırıp, içine kuru soğanları ve sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Daha sonra içine mantarı ve sivri biberleri eleyip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurunuz. En son içine tuz karabiberi ilave edip, bir taşım pişirip, soğuması için yayvan bir tabağa alınız. Ayrı bir tavayı iyice kızdırıp, pirzolalara renk verdirip, tabağa alınız. Sosu için yayvan bir tencerenin içine domatesleri, sarımsakları, sirkeyi, şekeri, kekiği, tuzu, suyu, karabiberi koyup, sos kıvamına gelene kadar kaynatınız. Sos kaynarken buzdolabından çıkarttığınız milföy hamurlarının üzerine pirzolaların sapları dışarıda kalacak şekilde yerleştirip, etin üzerine mantarlı sostan koyup, hamurları kapayınız. Hamurun kapattığınız kısmı aşağıda kalacak şekilde, sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiniz. Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırında, hamurların üzerleri kızarana kadar pişiniz. Pişen domates sosu tabağa alıp, üzerine hamurlu pirzolaları yerleştirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminMantarlı Puf Pirzola

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir