Mantarlı İzmir Köfte

Malzemeler
– ½ kgr köftelik kıyma
– ½ paket köfte harcı
– 1,5 çay bardağı su
– 15 adet mantar
– 3 diş sarımsak
– 2 adet büyük patates veya 4 adet küçük patates
– Kızartmak İçin: Sıvıyağ
– Sosu İçin:
– 3 yemek kaşığı Sana yağı
– 4 adet domates
– 1 adet kurusoğan
– 1 su bardağı et suyu
– 1 tatlı kaşığı kekik
– Tuz ve karabiber

Hazırlanış
1. Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.

2. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.

3. Patateslerin kabuklarını soyup, boyuna ortadan kesip, ince dilimler halinde doğrayın. Soyulmuş patateslerin kararmaması için su dolu bir kapta bekletin.

4. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

5. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

6. Derin bir kâseye kıymayı, kıyılmış mantarı, sarımsağı, köfte harcını ve suyu koyup, yoğurun.

7. Köfte harcı kıvamına gelince, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin.

8. Yayvan bir tavaya sıvı yağ koyup, kızdırdıktan sonra köftelere renk verdirip, fırın kabına dizin.

9. Ayrı bir tavada sıvı yağını kızdırıp, dilimlediğiniz patatesleri kızartın.

10. Yayvan bir tavada Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

11. Soğanlar pembeleşince içine doğranmış domatesleri, kekiği, tuz ve karabiberi ve et suyunu koyup, karıştırdıktan sonra bir taşım pişirin.

12. Fırın tepsisine dizdiğiniz köftelerin üzerine kızarmış patatesleri dizin en son olarak üzerine domatesli sosu gezdirin.

13. Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırında patateslerin üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.

adminMantarlı İzmir Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir