mantarliborek_resim

Mantarlı Börek

Mantarlı Börekmantarliborek_resim

Malzemeler:
–  3 adet yufka
–  6 yemek kaşığı sıvıyağ
Harcı İçin:
–  200 g mantar
–  3 adet domates
–  3 diş sarımsak
–  2 yemek kaşığı margarin
–  1 yemek kaşığı şeker
–  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
–  1 tatlı kaşığı kekik
–  1 su bardağı rende beyaz peynir
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka halka doğrayınız. Domatesleri küp küp doğrayın. Yufkaları yekpare tezgah üstüne açıp, üst üste koyup, 8 eşit üçgene kesin. Harcı için yayvan bir tencereye margarini koyup, kızdırın. Yağ kızınca içine doğranmış sarımsakları ve sivribiberleri ilave edip, kavurun. Sivri Biberler hafifçe kızarınca içine kıyılmış mantarları ilave edip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra içine doğranmış domatesleri, şekeri, sirkeyi, kekiği, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım domatesler suyunu çekene kadar kaynatınız.Harcı ateşten indirmeden hemen önce içine rendelenmiş peyniri ekleyip, harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın. Yufkaları bir kâseye koyduğunuz Sıvı yağ ile yağlayınız. Yufkanın geniş tarafına soğuttuğunuz harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın. Sarılan börekleri Sıvı yağ ile yağladığınız, fırın tepsisine dizip, önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika börekler kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminMantarlı Börek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir