kuzusis_resim

Kuzu Şiş

Kuzu Şişkuzusis_resim

Malzemeler:
–  600 g kuzu kuşbaşı
– 3/5 su bardağı ayçiçek yağı
– 100 g (1 orta boy) soğan (çok ince doğranmış)
– 1 kurutulmuş defne yaprağı (ufalanmış)
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı (ızgarayı yağlamak için)
– ½ taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Bir kabın içinde kuşbaşı kuzu etini, soğanı, ayçiçek yağını, defneyaprağı ve kekiği karıştırın. Etleri bu marinatta 24 saat, ara sıra karıştırarak, dinlenmeye bırakın. Bu sürenin sonunda ızgaraya yakın. Izgara telini 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ile yağlatın. Etleri şişe dizin, her iki yanını tuzlayıp biberledikten sonra ızgaranın üzerine koyun, bir defa çevirerek her iki yanını da yaklaşık 7-8 ‘er dakika etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar pişirin. Pişerken üzerlerine ara sıra fırça ile ayçiçek yağı sürün. Önceden ısıtılmış tabaklarda yanında ızgarada ayrıca pişirilmiş domates ve biberle, sıcak olarak servis yapın. Domatesin etten ayrı olarak ızgara edilmesi, etin sertleşmemesi açısından önerilir.

adminKuzu Şiş

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir