Kuzu Pirzolası Persiye

Kuzu Pirzolası Persiye

Malzemeler:

– 1 adet  bütün  bir yan kuzu pirzolası
– 1 diş sarımsak  
– bir tutam  karabiber tuz
– 2 kahve fincanı sıvıyağ
– 1 diş ezilmis sarımsak  
– 1 su bardağı  ekmek  içi
– 1 çorba  kaşığı toz hardal  
– 1 kahve  fincanı beyaz şarap  yada su
– 2 çorba  kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Bütün pirzolayı tuzlayıp biberleyin,  kendi büyüklüğünde   bir tepsiye  koyup üzerine rafine yağını döküp  ortadan hızlı fırına sürün. Zaman  zaman tepsideki  yağından  alıp üzerine dökerek  35-45  dakika pişirip fırından çıkarın. Başka bir tepsiye  koyun. Hardalı beyaz şarap veya su ile koyu bir bulamaç  kıvamında  ezin. Küçük bir fırça ile bu bulamacı pirzolanın üzerine  sürün.  Ekmek içini sarımsak  ve maydanoz ile karıştırıp hardallı pirzolanın üzerine hepsini  serpin. Üzerine 1-2 kaşık tepsideki  yağından  serpip  fırına sürün.  Üzeri kızarıncaya  kadar 5-8 dakika kızartıp fırından çıkarın. Bir servis tabağına dilimleyerek veya bütün  koyup üzerine  terayağını kızartıp döküp  servis edin.

adminKuzu Pirzolası Persiye

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir