kuzukaburgadolmasi_resim

Kuzu Kaburga Dolması

Kuzu Kaburga Dolmasıkuzukaburgadolmasi_resim

Malzemeler:

– 2 su bardağı  elma suyunda haşlanmış  Amerikan Pirinci
– 3 g. kuzu kaburgası  (pirzolası)  bütün  olarak
– tuz ve toz karabiber
Dolma İçi:
– 1 su bardağı  doğranmış  kereviz başı
– 1 çay bardağı  doğranmış  soğan
– 4 yemek  kaşığı tereyağı  veya margarin  
– 2 su bardağı  dilimlenmiş elma
– 1 çay bardağı ceviz
– 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı baharat

Hazırlanışı:

Kuzu kaburgasını  kemikler yukarıya gelecek  şekilde dairesel olarak düz bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz ve biber serpin.  Yanmaması için kemik uçlarını folyo ile sarın. Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayın.   200 derece fırında 30 dakika süre ile kızartın. Diğer tarafta geniş bir tava  içinde tereyağını  eritin. Kereviz ve soğanı orta ateşte pişirin. Ocaktan indirin. Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm,  tuz ve baharat  ile karıştırın. Kızarmış kaburganın içini bu malzeme ile doldurun.  Üzerini folyo ile kapatın  ve 15 dakika daha pişirin. Folyoları çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

adminKuzu Kaburga Dolması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir