kurukofte_resim2

Kuru Köfte

Kuru Köftekurukofte_resim2

Malzemeler:
–  600 g az yağlı koyun kıyması
– 1 orta boy soğan
– 5 dilim tost ekmeği
– 3 yumurta
– 100 g margarin
– 1 bardak un
– ½ demet maydanoz
– 1 çay kaşığı kimyon
– Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Kıymayı yoğuracağınız kaba soğanı rendeleyin. Ekmekleriniz bayatsa ıslatıp sıktıktan sonra ufalayın. Gerekse yoksa ıslatmadan ufalayın.Kıymayı yoğurma kabına koyun. Yumurtaları kırıp kıymaya ilave edin. Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kimyonu ilave edin. İnce kıyılmış maydanozu katıp iyice yoğurun. Üzerini örtüp 15 – 20 dakika dinlendirin. Bir tepsiye unu eleyerek yayın. Köfte harcı dinlendikten sonra köfteleri uzun parmak gibi yuvarlayıp şekil verin. Köfteleri unlanmış tepsiye koyarak unlayın. Yağı bir tavada eritin. Yağ kızınca una bulanmış köfteleri kızgın yağda her tarafını kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkartın. Yağları süzüldükten sonra servis tabağına aktarın. Yanında kızarmış patatesle servis edin.

adminKuru Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir