krokanliparfe_resim

Krokanlı Parfe

Krokanlı Parfekrokanliparfe_resim

Malzemeler:

– 3 çorba kaşığı konyak
– 3 yumurta akı
– 7 kahve fincanı pudra şekeri
– 400 gr krem şanti
– 100 gr fındıklı krokan
– 300 gr böğürtlen
– 6 kokteyl kiraz
– 2 tatlı kaşığı kıyılmış çam fıstığı

Hazırlanışı:

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. Konyakla karıştrıp 1 saat bekletin. Yumurta akı ile 5 kahve fincanı pudra  şekerini köpük halini alıncaya kadar  çırpın. Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp yumurtalı karışıma  ekleyin. Vişne ve krokanları ilave edin.  Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbı soğuk su ile durulayıp şeffaf folyo ile kaplayın.  Kremalı karışımı kalıbın içine dökün.  Üzerini bir bıçak yardımı ile düzeltin.  Buzlukta en az 5 saat bekletin. Böğürtlenleri  bir tencerede ısıtıp süzgeçten  geçirin. Püreyi kalan pudra şekeri ile tatlandırın. Parfeyi buzluktan alıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.  Kalıptan çıkarıp üzerindeki folyoyu alın. Parfeyi dilimleyin. Her bir servis tabağına 2 çorba  kaşığı böğürtlen püresi  koyun.  İkişer dilim parfe ekleyin. Kokteyl kirazı ve çamfıstığı ile süsleyin.

adminKrokanlı Parfe

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir