kozbiberlikarnabaharcorbasi_resim

Közbiberli Karnabahar Çorbası

Közbiberli Karnabahar Çorbasıkozbiberlikarnabaharcorbasi_resim

Malzemeler:
–  3 yemek kaşığı margarin
–  1 adet orta boy karnabahar
–  1 adet kuru soğan
–  3 adet köz biber
–  3 diş sarımsak
–  2 adet sivri biber
–  1 yemek kaşığı sirke
–  2 yemek kaşığı un
–  8 su bardağı tavuk suyu
–  Tuz ve karabiber
Üzeri için:
–  1 su bardağı krema
–  Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:

Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Karnabaharı ayıklayıp, yıkadıktan sonra küçük parçalara bölün. Köz biberleri şerit şerit doğrayın. Dereotunu kıyın. Sivribiberlerin tohumların çıkarıp, kıyın. Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları ve piyazlık doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince içine doğranmış karnabaharları ve unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulunca içine tavuk suyunu ilave edip, kanıbaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra mikser ile çekip, püre haline getirin. Daha sonra çorbanın içine sirkeyi, doğranmış sivribiberleri ve köz biberleri, tuz ve karabiberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım kaynatın. Çorbayı ateşten indirmeden önce içine kremayı ilave edip, karıştırın. Çorbayı kaynatmadan servis tabağına alıp, üzerini dereotu ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

adminKözbiberli Karnabahar Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir