koyunkolsarma_resim

Koyun Kol Sarma

Koyun Kol Sarmakoyunkolsarma_resim

Malzemeler:

– 1,5 kg koyun kol eti (kemiksiz)  
– 3 tatlı kaşığı tuz
– 3 tatlı kaşığı  karabiber
– 2 büyük boy havuç
– 1 su bardağı sıcak su  
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:

Eti bütün  kol olarak alın. Temiz olmayan  yerlerini ayırarak, zedelemeden  kemiği çıkarın, düzgün  sekilde yayın. Üzerine tuz, karabiber serpin. Havuçları yıkayıp, 10 dakika haşlayın, etin ortasına, boyuna yan yana  havuçları dizin. Sıkıştırarak rulo yapın. Yan kenarları  içine sokun, açık yerleri iğne iplikle dikin. Ruloyu kalan iple sıkı sıkı sarın. Kapağı  iyi kapanan bir tencereye yerlestirip, suyunu koyun, kapağını kapatıp,kenarlardan   buhar  çıkmaya başlayınca ateşi kısın, iki saat  pişirin. Sarmayı tencereden   alıp, tepsiye koyun. Salçayı, yoğurtla  karıştırın, etin üzerine sürün, önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki  fırında 5-10 dakika kızartın. Dilimleyerek servis yapın.

adminKoyun Kol Sarma

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir