korilitavuk_resim

Körili Tavuk

Körili Tavukkorilitavuk_resim

Malzemeler:
–  25 adet tavuk kanadı
– Tuz
– Taze çekilmiş karabiber
– 25 g kuru üzüm
– 3 yemek kaşığı margarin
– 3 küçük soğan (ince kıyılmış)
– 2 diş sarımsak
– 25 g köri
– 30 g (4 çorba kaşığı) un
– 6 yemek kaşığı domates püresi
– 750 ml (3 su bardağı) tavuk suyu
– 1 adet elma (doğranmış)
– ½ çay kaşığı toz hint cevizi

Hazırlanışı:

Tavuk kanatlarını tuzlayın ve biberleyin. Kuru üzümleri sudan geçirin. Bir tencerede margarini eritin. Yağ kızınca tavukları ekleyip her iki tarafı da kızarıncaya kadar çabucak sote edin. Kıyılmış soğan ve sarımsağı katın, soğanlar hafifçe renk alıncaya kadar birkaç dakika daha tavukla birlikte sote edin. Unu ve köriyi tencereye katıp karıştırın. Kısık ateşte ara sıra karıştırmaya devam ederek 10 dakika pişirin. Un ve köriyle pişirdiğiniz tavukların üzerine domates püresi ekleyin. Üzerilerini kapatacak kadar tavuk suyu katın. Tuz ve biberini kontrol ederek bir taşım kaynatın. Oluşan kefi alın. Elma, kuru üzüm ve hintcevizini ilave edip karıştırın, tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısıp 20 dakika pişirin. Bu süre sonunda kapağı kaldırıp, sosun üzerinde oluşan yağ tabakasını alın. Baharatını kontrol edip, sade pilav ile servis yapın.

adminKörili Tavuk

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir