kofteliyogurtcorbasi_resim

Köfteli Yoğurt Çorbası

Köfteli Yoğurt Çorbasıkofteliyogurtcorbasi_resim

Malzemeler:
–  3 yemek kaşığı margarin
–  2 yemek kaşığı un
–  8 su bardağı et suyu
–  500 g Kıyma
–  Yarım paket Köfte harcı
–  1 buçuk çay bardağı su
–  Yarım su bardağı pirinç
–  Tuz ve karabiber
Terbiyesi:
–  1 su bardağı yoğurt
–  1 adet yumurta sarısı
Sosu:
–  2 yemek kaşığı margarin
–  1 tatlı kaşığı kuru nane
–  1 tatlı kaşığı kekik
–  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Pirinci ayıklayıp yıkayınız. Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine unu ekleyip, kavurunuz. Unun kokusu çıkmaya başlayınca et suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip, kaynatın. Et suyu kaynarken derin bir kâsenin içerisine kıymayı, yıkanmış pirinci, köfte harcını, suyu koyup yoğurunuz. Harç kıvamına gelince, harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Kaynayan et suyunun içine köfteleri ilave edip, pişirmeye devam edin. Köfteler pişerken küçük bir kâsede yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Çorbayı ateşten indirmeden önce terbiyeyi karıştırarak ilave edip, bir taşım kaynatın. Fazla kaynatırsanız terbiye kesilir. En son olarak küçük bir tavada margarini kızdırıp,içine naneyi, kekiği, kırmızı pul biberi ilve edip, kavurun. Çorbayı servis tabağına alıp, üzerine sosu gezdirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminKöfteli Yoğurt Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir