kiscorbasi_resim2

Kış Çorbası

Kış Çorbasıkiscorbasi_resim2

Malzemeler:
–  3 yemek kaşığı sıvıyağ
– Yarım su bardağı bulgur
– Yarım su bardağı kırmızı mercimek
– 1 su bardağı barbunya
– 1 adet kuru soğan
– 6 su bardağı et suyu
– Tuz ve karabiber
Sosu için:
– 2 yemek kaşığı margarin
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 3 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayıp, bir süzgecin içinde akan soğuk suyun altında iyice yıkayınız. Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik olarak doğrayınız. Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı eritip, kuru soğanları içine ilave ediniz. Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Daha sonra içine et suyunu ilave edip, kaynatınız. Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeği, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişiriniz. Çorba pişerken, küçük bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı margarini eritip, içine kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve sarımsağı ilave edip kavurunuz. Servis tabağına aldığınız sıcak çorbanın üzerine sosu gezdirip, servis ediniz.

adminKış Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir