Kırmızı Soğan Soslu Biftek

Kırmızı Soğan Soslu Biftek

Malzemeler:
–  Yarım kilo biftek
Marine İçin:
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay bardağı süt
– Yarım adet limon suyu
– 1 tatlı kaşığı biberiye
– 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Sosu İçin:
– 2 adet kırmızı soğan
– 10 adet mantar
– 4 yemek kaşığı margarin
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tane karabiber
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı kekik
– 2 su bardağı et suyu
– Tuz ve karabiber
– Kızartmak İçin:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Biftekleri marine etmek için tüm marinasyon malzemesini yayvan bir kapta karıştırınız. Biftekleri içine ilave edip en az 30 dakika bekletiniz. Kırmızı soğanları piyazlık doğrayınız. Mantarları yıkadıktan sonra bütün olarak ince ince dilimleyiniz. Sosu için yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı margarini eritiniz. Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, kızdırılmış yağa ilave edip, 5 dakika sote ediniz. Doğranmış mantarları ekleyip, mantar suyunu çekene kadar kavurunuz. Daha sonra içine unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurunuz. Tane karabiber, çekilmiş karabiber, kekik, şeker, tuz ve et suyunu ilave edip, sosu,kısık ateşte 10 dakika kaynatınız. Yayvan bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırınız. Marine edilen biftekleri tavaya koyup, her iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra bir fırın kabına alınız. Hazırladığınız sosu, tepsinin içindeki bifteklerin üzerine döküp, önceden 200 derece de ısıttığınız fırında 10 -15 dakika pişirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminKırmızı Soğan Soslu Biftek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir