kimyonlusahandakofte_resim

Kimyonlu Sahanda Köfte

Kimyonlu Sahanda Köftekimyonlusahandakofte_resim

Malzemeler:
–  1 kg kıyma
– 2 adet kuru soğan
– 4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– Tuz ve karabiber
Sosu için:
– 3 yemek kaşığı sıvıyağ
– 2 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 adet domates
– Tuz

Hazırlanışı:

Köftesi için kuru soğanın kabuklarını soyup, rendeleyiniz. Ekmeklerin kenarlarını çıkartıp, su ile ıslatıp, iyice sıkınız. Derin bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, küçük bir kâseye kırıp tazeliğini kontrol ettiğiniz yumurtayı, kimyonu, tuzu ve karabiberi koyup iyice yoğurunuz. Köfte harcı kıvamına gelince şekil verip, tabağa alınız. Sosu için  kuru soğanları piyazlık doğrayınız. Sarımsakları kıyınız. Domatesi ortadan ikiye kesip, yarım daire şeklinde ince ince dilimleyiniz. Yağı kızdırıp, soğan ve sarımsakları, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Kavrulmuş soğanları ısıya dayanıklı bir tepsiye alıp, aynı tavanın içinde köfteleri kızartınız. Kızaran köfteleri, tepsinin içine yaydığınız soğanların üzerine diziniz. En son olarak köftelerin üzerine dilimlenmiş domatesleri dizip, tuz ile baharatlandırınız, arzuya göre az su ilave ediniz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminKimyonlu Sahanda Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir