kestanelihindidolmasi_resim

Kestaneli Hindi Dolması

Kestaneli Hindi Dolmasıkestanelihindidolmasi_resim

Malzemeler:

– 450 gr. bütün hindi
– 4 yemek  kaşığı tereyağı  
– 2 adet  kuru soğan
– 1 kg. kestane  
İç Pilav İçin:
– 500 gr. pirinç
– 200 gr. tereyağı  
– ince doğranmış  hindi ciğeri
– 50 gr. antepfıstığı
– 50 gr. kuşüzümü  
– 2 adet  doğranmış  soğan
– tuz, karabiber  
– yenibahar  tarçın
– 1 demet  dereotu

Hazırlanışı:

Temizleyip yıkadıktan  sonra, butlarını iple bağladığınız  hindiyi tereyağında   hafif kızartın. Bir miktar su ekleyerek orta ısıdaki fırında çevirerek  1,5 saat  pişirin. Pirinci ıslatıp, yıkayın. suyunu  süzün,  Tereyağında fıstıkları pembeleşinceye kadar  kavurun.  Soğanı  ilave edin. Sırasıyla hindi ciğerini, kuş üzümünü  ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz, karabiber, baharat ve su ilave ederek  20 dakika kadar pişirin. Pilavınızı demlemeye   bırakın. Ayıklanmış kestaneleri hindinin sosu  ile pişirin. Hindinizi iç pilav ve kestane  ile servis yapın.

adminKestaneli Hindi Dolması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir