Limonlu Fındıklı Çay Keki
Malzemeler:
- 125 g margarin
- 200 g pudra şekeri
- 2,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 50 g margarin
- Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Hazırlanışı:
Küçük bir tavada margarini eritip, kızdırınız. İçine çekilmiş fındıkları ilave edip kavurunuz. Fındıkların rengi değişince içine un ve pudra şekerini ekleyip, unun rengi pembeleşinceye kadar kavurunuz. Kalıbı yağladıktan sonra kavurduğunuz fındıklı sosu içine yayınız. Derin bir kabın içinde oda sıcaklığında beklettiğiniz, yumurtaları, margarini ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpınız. Daha sonra içine sütü, limon kabuğu rendesini ve suyunu, vanilyayı, ilave edip karıştırınız. Unu ve kabartma tozunu eleyerek harca ilave edinip, tahta bir kaşık ile karıştırınız. Kek kalıbındaki fındıklı sosun üzerine dökünüz. Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 35-40 pişiriniz. Keki piştikten sonra kalıbın içinde 5 dakika bekletip, soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediniz.