Kaytaz Böreği
Kaytaz Böreği
 
Hazırlama Zamanı
Pişirme Süresi
Toplam Süre
 
Hatay yöresine ait Kaytaz Böreği muhakkak denenmeli...
Yazar:
Tarif Kategorisi: Börek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon: 6
Malzemeler
  • Harcın Malzemeleri:
  • 1 kilo kıymalık dana eti
  • 3-4 tane orta boy soğan
  • 3 tane acısız kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 2 tane soyulmuş ince doğranmış domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Hamurun Malzemeleri:
  • 2 kilo un
  • Ceviz tanesi büyüklüğünde yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Hamuru açmak için:
  • 1 buçuk su bardağı ay çiçek yağı, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı karıştırılır.
Hazırlanış
  1. Önce tüm harç malzemelerini bir kapta karıştırın. Hamur için 1 küçük kase ılık suda mayayı eritin. Mayayı tepsiye alarak içerisine unu azar azar ekleyin. Ardından alabildiği kadar ılık suyu da katıp, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  2. Hamuru üstü kapalı şekilde 30 dakika dinlendirin. Hamuru cevizden biraz daha büyük olacak şekilde eşit parçalara bölüp bu parçaları da 15 dakika kadar dinlendirin. Hamur parçalarını bölerken elinize yapışmaması için ayçiçek yağını elinize sürebilirsiniz.
  3. Her bir hamur parçasını ayçiçek ve tereyağı karışımına elinizi batırarak ince ince açın ve uzun rulo şeklinde sarın. Sonra bu ruloları gül böreği şeklinde kıvırın. Bütün parçaları aynı şekilde sararak fırın tepsisine dizin. Herbir parçasının üstüne bir yemek kaşığı harcı yayın.
  4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 45-50 dakika kadar pişirin. Kaytaz böreğini piştikten sonra nane, yeşil biber ve limon ile servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Ebat: 100 g Kalori: 248 kcal Yağ: 10.4 g
 

 

adminKaytaz Böreği

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Oylama: