karnabaharsalatasi_resim2

Karnabahar Salatası

Karnabahar Salatasıkarnabaharsalatasi_resim2

Malzemeler:
– 1 kg karnabahar
– 2 kabak
– 4 mantar
– 4-5 diş sarımsak
– 200 gr kıyma
– 60 gr margarin
– 1 yemek kaşığı galeta unu
– 80 gr dilpeyniri
– 3-4 dal maydanoz
– tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Karnabaharı, sapları uzun kalacak şekilde çiçek çiçek ayırın ve tuzlu kaynar suda hafif haşlayıp süzün. Kabakları temizleyerek küp küp doğrayın. Mantarları temizleyip, ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun. Dilpeynirini küp küp doğrayın. Bir kaşık margarini teflon tavada eritin ve sarımsak ile kıymayı soteleyin. Kabak ve mantarı ekleyip, biraz tuz ve karabiber serpin. Kapağı kapalı olarak mantar suyunu salıp çekinceye, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, galeta unu ve peyniri ilave edin. Kalan yumuşak margarini çukur bir fırın kalıbına fırça ile sürün. Karnabaharın yarısından fazlasını çiçekleri altta ve sap kısımları üstte kalacak şekilde kalıbın dip ve kenarlarına yanyana dizin. Ortasına peynirin yarısını serpiştirin ve kıymalı karışımı yayın. Kalan peyniri ekleyip, üzerini kalan karnabaharla kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede karnabahar yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp, 15 dakika dinlendirin ve servis tabağına ters çevirin. Kıyılmış maydanozu üzerine serpin ve sıcak olarak servis yapın.

adminKarnabahar Salatası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir