karakizkoftesi_resim

Kara Kız Köftesi

Kara Kız Köftesikarakizkoftesi_resim

Malzemeler:

– 2 su bardağı ince bulgur
– 2 çorba kaşığı un
– 1 çorba kaşığı nişasta
– 1 yumurta akı
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çorba kaşığı kuru nane
Sosu için:
– 1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
– 3- 4 diş sarımsak
– 1 çorba kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
– 1 demet maydanoz
– 1 kahve kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Bulgur bir tencereye konur. Üzerine 1,5 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.Bulgur kabarınca, un, nişasta, yumurta akı, kuru nane, tuz konup iyice yoğrulur.Küçük toplar yapılıp ortaları parmak batırılarak çukurlaştırılır. Kaynar tuzlu suda 5- 6 dakika haşlanır. Sudan alınıp servis tabağına konur.Ayıklanmış sarımsak dövülür. Kızgın zeytinyağa ilave edilip karıştırılır. Biber salçası, kırmızı biber, kimyon, tuz atılıp köftelerin üzerine dökülür ve karıştırılır.İnce doğranmış maydanoz yaprakları ile süslenir.

adminKara Kız Köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir