Kaptan Tavuk

Malzemeler
–  Pilav:
–  2 su bardağı pirinç
–  3 yemek kaşığı Sana Kase
–  3 su bardağı tavuk suyu
–  1 tatlı kaşığı köri
–  1 adet havuç
–  Tuz ve karabiber
–  Harcı:
–  3 yemek kaşığı Sana Kase
–  4 adet tavukgöğsü
–  1 adet kuru soğan
–  3 diş sarımsak
–  1 tatlı kaşığı kekik
–  2 adet domates
–  1 su bardağı tavuk suyu
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanış
1. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.

2. Tavuk göğüslerini kare parçalar halinde kesin.

3. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

4. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.

5. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.

6. Pirinçi ayıklayıp, nişastası gidene kadar bir süzgecin içinde soğuk suyun altında yıkayın.

7. Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine köriyi, yıkanmış pirinçleri, rendelenmiş havucu, tuzu, karabiberi ilave edip, hepsini birlikte bir taşım kavurun.

8. Daha sonra içine tavuk suyunu ekleyip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak hiç karıştırmadan kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirin.

9. Pilav pişerken, harcı için yayvan bir tavada 1 yemek kaşığı Sana Kase kızdırıp, içine doğranmış tavuk gögüslerini ilave edip, kavurun.

10. Tavuk etleri renk alınca, kızaran tavukları ayrı bir tabağa alın. Aynı tavanın içersine kalan 2 yemek kaşığı Sana Kase ilave edip, kızdırın, yağ kızınca içine piyazlık kuru soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

11. Soğanlar pembeleşince içine doğranmış domatesleri, kekiği, 1 su bardağı tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip, harcı bir taşım pişirin.

12. Demlenen pilavı tahta bir kaşık yardımı ile iyice karıştırıp, havalandırın. Sıcak su ile ıslattığınız bir cam kabın içine pilavı koyup, servis tabağına ters çevirin. (cam kap yerine kek kalıbıda kullanabilirsiniz.)

13. Kızaran tavukları pilavın etrafına dizip, üzerine sebzeli harcı döküp, sıcak olark sevis edin.

adminKaptan Tavuk

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir