kagittalevrek_resim

Kağıtta Levrek

Kağıtta Levrekkagittalevrek_resim

Malzemeler:
–  yağlı kâğıt
– 250 ml (1 su bardağı) balık suyu
– 2 çorba kaşığı margarin
– 1 çorba kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
– 10 adet 90 gr’lık levrek filetosu
– 5 adet iri mantar (ince dilimlenmiş)
– 1 adet defneyaprağı
– 300 g (yaklaşık 1 su bardağı) konkâse domates
– Tuz
– ½ demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı:

Yağlı kâğıdı ikiye katlayıp, fazla küçültmeden kalp biçiminde kesin.İçini yağlayarak bir kenarda bekletin. Balıkları alabilecek genişlikte bir tavada Sana’nın bir çorba kaşığını eritin. Yağ kızınca soğanı ilave edip, hafifçe pembeleştirin. Balıkları da katarak, her iki taraflarının iyice kızarmasını sağlayın.Kızarmış balıkların olduğu tavaya mantar, defneyaprağı, konkâse domates ve sıcak balık suyunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika suyunu yarı yarıya çektirin. Tuzunu kontrol edin.Fırınınızı 170°C’ye getirip, ısıtın. Yağlı kâğıttan kalbi bir fırın tepsisine yerleştirin, bir tarafına balıkları dizin.Üzerine tavada ki mantarlı karışımı gezdirin.Kalbin öteki yarısını balıkların üzerine kapatıp, kenarlarını sıkıca kıvırın.  Kâğıtta levreği önceden ısıtılmış fırına sürüp, 10 dakika pişirin. Kâğıtta levreği fırından çıkartıp, kâğıdını dikkatlice açın ve sıcak olarak yanında haşlanmış patates ile servis yapın.

adminKağıtta Levrek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir