İspanyol Usulü Pilav

İspanyol Usulü Pilav

Malzemeler:
–  3 yemek kaşığı margarin
–  3 su bardağı pirinç
–  4,5 su bardağı et suyu
–  1 adet defneyaprağı
Harcı için:
–  2 yemek kaşığı margarin
–  2 adet dolmalık biber
–  10 adet mantar
–  1 adet kuru soğan
–  3 diş sarımsak
–  3 adet domates
–  1 yemek kaşığı sirke
–  1 yemek kaşığı şeker
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Mantarların saplarını çıkarıp, dörde bölün. Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarıp, kibrit çöpü boyunda kesin. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları kıyın.Domatesleri küp küp doğrayın. Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, ayıklayıp, yıkadığınız pirinçleri içine ilave edip az tuz ekleyip, kavurun. Daha sonra defneyaprağını ve et suyunu ilave edip, karıştırdıktan sonra pirinçler göz göz olana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Pilav pişerken, ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine piyazlık kuru soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca içine doğranmış dolmalık biberleri ve mantarları ilave edip, mantarlar suyunu çekinceye kavurmaya devam edin. En son harcın içine sirkeyi, doğranmış domatesleri, şekeri, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım pişirin. Demlenen pilavın içinden defneyaprağını çıkarıp, atın. Pilavın içine harcı ilave edip, karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.

adminİspanyol Usulü Pilav

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir