ispanaklitart_resim

Ispanaklı Tart

Ispanaklı Tartispanaklitart_resim

Malzemeler:
– 300 gram ıspanak
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 100 gram lor peyniri
– Muskat rendesi
– Tuz ve karabiber, kırmızı pul biber
Hamuru İçin:
– 150 gram margarin
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 3 çay kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karbonat
– Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Kuru soğanları yemeklik doğrayınız. Sarımsakları ayıklayıp, kıyınız. Yıkayıp ayıkladığınız ıspanakları elle doğrayınız. Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Sarımsakları ilave edip, sote ediniz. Ispanakları ilave edip, suyunu çekene kadar kavurunuz. Ateşten indirmeden, içine muskat rendesi, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyip baharatlandırınız. Geniş bir tabağa alıp, ıspanaklı içi soğutunuz. Beş dakika oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini küp küp kesiniz. Derin bir kâse içine az un koyup, margarini, yoğurdu, karbonatı, şekeri koyup, hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Azar azar un ekleyerek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurunuz Hamuru 2 bezeye ayırınız. Merdane yardımı ile hamurları kalınca açınız. Kullanacağınız tepsinin altını hamurun üstüne koyup kesiniz. Diğer hamurun üzerine de tepsinin ağız kısmını aşağıya gelecek şekilde hamura kapatıp kesiniz. Sıvıyağ ile yağlanmış tepsiye hamurun geniş tarafı alta gelecek şekilde koyup, kenarlarını iyice sıkıştırınız. Üstüne bir çatal ile delikler açınız. Ispanaklı harcı hamurun üzerine yayıp, üzerine lor peynirini serpiniz. Diğer kalan hamuru harcın üzerine kapatıp, kenarlarını kapatınız. Kalan hamur parçalarını yoğurup, açınız. Bıçak yardımı ile yapraklar yapınız. Tartını üstüne yapıştıracağınız yere fırça ile su sürüp yaprakları koyunuz. Tartın üzerine kırmızı pul biber serpip renk veriniz. 185 derecede 30 – 35 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişiriniz.

adminIspanaklı Tart

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir