ispanaklipilicsarmasi_resim1

Ispanaklı Piliç Sarması

Ispanaklı Piliç Sarmasıispanaklipilicsarmasi_resim1

Malzemeler:

– 3 piliç göğsü  
– derisi, kemiği çıkarılmış 1 piliç butu
– 1 kg. ıspanak  
– ½ bardak  kaşar  peyniri rendesi  
– 100 gr. tereyağı
– ince kıyılmış 3 soğan
– 3 diş sarımsak dövülmüş  
– 2 çorba kaşığı çam fıstığı
– tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Piliç göğsünü  ortadan ikiye ayırıp parçaları  iki naylon folyo parçası  arasına yerleştirin.  Eti döverek yassıltın. Piliç butunun  kemiğini ve derisini ayırın. Ispanağı üç kez yıkayıp ayıklayın. Firininizi 200° C de  ısıtın. Ispanağın yarısını piliç butu,  tuz, karabiber, kaşar peyniri ile birlikte mutfak  robotunda   çekin. Yassılttığınız göğüs  etlerinin üzerine robotta çektiğiniz harcı paylaştırın. Rulo şeklinde  sarın. (kürdanla tutturabilirsiniz.) Tereyağının yarısını bir tavada kızdırın. Piliç sarmalarının  her tarafını pembeleşene   kadar kızartın, fırın tepsisine alın. 10 dakika fırınlayın. Kalan tereyağını  kalın dipli bir tavada  eritin. Soğan  ve sarımsakları tavanın  kapagini kapatarak, arada karıştırarak  5 dakika pişirin. Dolmalık fıstığı ekleyin, hafif esmerlesene kadar karıştırarak  kavurun. Kalan ıspanağı ilave edin,  10 dakika tavanın kapağını kapatmadan karıştırarak  kavurun. Tuz ve karabiberini ekleyip ateşten  alın. Piliç sarmayı  kavurduğunuz   ıspanak  ve kestaneli  pilav ile servis edin.

adminIspanaklı Piliç Sarması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir