imambayildi_resim

İmam Bayıldı

imambayildi_resim İmam Bayıldı

(patlıcan veya kabak)

Malzemeler:

– 8 küçük patlıcan veya kabak
– 4- 5 soğan
– 7- 8 diş sarımsak
– 1 demet maydanoz
– 1- 2 dal nane
– 2- 3 domates
– 2- 3 sivri biber
– 1 su bardağı zeytinyağ
– 1- 2 kahve kaşığı şeker
– tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. (kabaklar kazınıp baş ve uç kısımlar kesilir.)Zeytinyağda hafif pembe kızartılır. Tepsiye dizilir.Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.Yarım halka şeklinde doğranmış soğan, sivri biber, sarımsak,zeytinyağda kavrulur. Soyulup doğranmış domates konup karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, nane, tuz, karabiber ve şeker ilave edilir. Kızartılan sebzenin içinde doldurulur. Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.

Bilgi:

Patlıcan,pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirir. Kalbe sükunet verir.

adminİmam Bayıldı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir