hunkarboregi_resim

Hünkar Böreği

Hünkar Böreğihunkarboregi_resim

Malzemeler:
–  3 adet yufka
– 6 yemek kaşığı sıvı yağ
Harcı İçin:
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 4 adet közlenmiş patlıcan
– 300 gram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Kuru soğanın kabuklarını soyup, rendeleyiniz. Limonlu suda bekleyen közlenmiş patlıcanların suyunu sıkıp, küçük küçük doğrayınız. Yayvan bir tavada Sıvı Sana’yı kızdırıp, içine kıymayı ilave ediniz. Kıyma suyunu çekene kadar kavurunuz. Kıyma kavrulunca içine, rendelenmiş soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Sarımsakları içine sıkıp, doğranmış köz patlıcanları, kırmızı pul biberi, tuz – karabiberi ekleyip, bir taşım kavurduktan sonra soğuması için yayvan bir tabağa alınız. Yufkaları üst üste koyup, 4 eşit parçaya kesiniz. Sıvı yağı küçük bir kâseye koyup, bir fırça yardımı ile yufkaları sıvıyağ ile yağlayınız. Soğuyan harçtan, yufkanın geniş tarafına koyup, zarf şeklinde sarınız. Börekleri Sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizip, üzerlerine kalan sıvıyağı sürünüz. Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında böreklerin üzeri kızarana kadar 20 -25 dakika pişirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminHünkar Böreği

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir