hardalsoslupilickalca_resim

Hardal Soslu Piliç Kalça

Hardal Soslu Piliç Kalçahardalsoslupilickalca_resim

Malzemeler:
–  6 adet piliç kalça
–  2 yemek kaşığı Sıvıyağ
Sosu İçin:
–  3 yemek kaşığı margarin
–  10 adet mantar
–  1 adet kuru soğan
–  4 adet taze soğan
–  3 diş sarımsak
–  1 yemek kaşığı un
–  1 yemek kaşığı hardal
–  1 tatlı kaşığı kekik
–  1 su bardağı tavuk suyu
–  Yarım su bardağı süt
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Mantarları ayıklayıp, dörde bölün.Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Taze soğanları ayıklayıp, kıyın. Sarımsakları ince ince kıyın veya sarımsak sıkacağı ile sıkın. Piliç kalçalarını ortadan ikiye kesin. Yayvan bir tavada sıvıyağı kızdırıp, tavuk etlerine renk verdiriniz. Ayrı bir tencerede margarini kızdırıp, içine piyazlık kuru soğanları ve sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca içine doğranmış mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. Mantarlar suyunu çekince unu ilave edip, unun kokusu gidene kadar pişirin. En son içine hardalı, kekiği, tavuk suyunu sütü, taze soğanları, tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatın. Sos kıvamına geldikten sonra içine kızarmış tavukları ekleyip, bir taşım tavukları sos ile birlikte pişirip, sıcak olarak servis edin.

adminHardal Soslu Piliç Kalça

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir