Hamurda Baharatlı Köfte

Hamurda Baharatlı Köfte

Malzemeler:
–  50 g Sıvı yağ
–  3 su bardağı un
–  1 su bardağı ılık su
–  1 tatlı kaşığı tuz
–  1 tatlı kaşığı kekik
–  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Köftesi İçin:
–  500 g kıyma
–  Yarım paket köfte harcı
–  1,5 çay bardağı su
–  1 tatlı kaşığı kimyon
–  1 tatlı kaşığı köri
Sosu İçin:
–  3 yemek kaşığı margarin
–  3 diş sarımsak
–  1 yemek kaşığı salça
–  Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:

Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Derin bir kâsenin içerisine kıymayı, köfte harcını, suyu, kimyonu ve köriyi koyup, harç kıvamına gelene kadar yoğurup, şekil verdikten sonra köfteleri düz bir tabağa alın. Hamuru için derin bir kâsenin içerisinde Sıvı yağı, unu, suyu, tuzu, kırmızı pul biberi ve kekiği yoğurunuz. Hamur yoğurduktan sonra ele yapışmaya devam eder ise tekrar az un ilave edip, yoğurun. Kıvamına gelen hamuru küçük bezelere ayırın. Bezeleri unlanmış tezgahta merdane yardımı ile açın. (krep büyüklüğünde) Yayvan bir tavayı Sıvı yağ ile yağlayıp, hamurların her iki tarafını da eşit şekilde pişirin. Ayrı bir tavayı yine az Sıvı yağ ile yağlayıp, köfteleri kızartın. En son olarak küçük bir tencerede margarini kızdırıp, içine salçayı ve kıyılmış sarımsakları ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. En son içine suyu ilave edip, sosu bir taşım kaynatın.  Kızaran köfteleri hamurun içine koyup, rulo yaptıktan sonra servis tabağına alın. Köfteli ruloların üzerine en son sosu gezdirip, sıcak olarak servis edin. Arzuya göre yanında sarımsaklı yoğurtta verebilirsiniz.

adminHamurda Baharatlı Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir