Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- yarım küçük paket margarin (65 gr.)
- aldığı kadar un
- kızartma için iki su bardağı ayçiçek veya zeytinyağ
İç için:
- 250 gr. kıyma
- 2 soğan
- yarım demet maydanoz
- tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Şeker ile bira mayası sütle eritilir.Buna su, tuz, erimiş margarin konup karıştırılır.Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır. Yumurtadan küçük parçalara ayrılır. Avuç içinde açılıp hazırlanan kıymalı iç konup kapatılır.Yumurta biçiminde şekillenir.Kızgın yağda kızartılıp kağıt üzerine çıkarılır.
Kıymalı İçin Hazırlanışı:
Küçük doğranmış soğan ve kıyma çok az yağ ile kavrulur. Ateşten alındıktan sonra kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber karıştırılır.