Kusursuz Pizza
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
- 1,5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket margarin (yumuşak, 125gr.)
Sos İçin:
- 10- 12 sosis
- 4- 5 çorba kaşığı rende kaşar üzerine serpmek için
- 1- 2 çorba kaşığı salça
- 3 diş sarımsak
- tuz, karabiber
- 1 tutam kekik
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Un elenir, ortası açılıp şekerli sütle ezilmiş bira mayası, margarin, yumurta, tuz konup yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp el ile 7- 8 cm. Çapında açılıp, yağlanmış tepsiye dizilir.Kenarlar çimdiklenerek biraz yükseltilir.Üzerine yağ sürülüp bir süre daha mayalandırılır.Hamur kabarınca üzerine sos konup kaşar peyniri rendesi serpilir. Orta hararetli fırında (160-170 derecede) pişirilir.
Sosun hazırlanışı:
Salça biraz su ile koyuca ezilir. Tuz, karabiber, kekik, dövülmüş sarımsak, haşlanarak küçük doğranmış sosis ve zeytinyağ konup karıştırılır.