Hamsi Çorbası

Hamsi Çorbası

Malzemeler:
– 100 gr. hamsi
– 1 adet iri domates
– 1 adet kuru soğan
– 1 demet maydanoz
– 1 çorba kaşığı un
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 4 su bardağı su
– tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkararak ayıklayın. Yıkayıp suyunu süzün ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. 4 bardak tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Hamsilerin suyunu bir kaba süzüp, hamsileri bir başka kaba alın. Domatesin kabuğunu soyun ve soğanlarla domatesleri ayrı ayrı rendeleyin. Tereyağını tavada eritip unu ilave ederek kavurun. Üzerine domates ve soğanı da ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Hamsi suyunu ilave edip, su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.

adminHamsi Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir